做韭菜肉丝手擀面需要什么食材和配料
精瘦肉150克，最好是夹子肉嫩些，长韭菜200克，姜丝少许，老抽几滴，料酒1勺，泡辣椒3个，盐2克，生粉2勺
韭菜肉丝手擀面的家常做法，韭菜肉丝手擀面怎么做好吃
做法图解1：温水和面后醒面20分钟，手感手擀切面条
做法图解2：准备瘦肉加盐、鸡精、生抽、淀粉适量葱，姜，蒜切好备用
做法图解3：热锅凉油，油温7成热下葱姜蒜爆香，后放入腌制好的肉丝，搅拌均匀后，下韭菜翻炒，再加适量盐，南德调料调味。炒至韭菜发软，盛出备用。
做法图解4：锅加适量水，水开下面
做法图解5：面条煮沸下备用菜，搅拌均匀再次煮沸，最后加香油调味，即可出锅。
做法图解6：韭菜肉丝手擀面
韭菜肉丝手擀面的烹饪技巧
来自 安氏私密小厨 的作品。
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