全麦馒头大多数都是采用全麦粉制作而成，小麦粉中含有丰富的膳食纤维和维生素，适当的吃一些，可以有助于调节血脂和控制血糖，对人体健康有一定的保护
做高纤全麦馒头需要什么食材和配料
全麦面包粉300g，酵母4克，细砂糖5克，温水170克，盐3克，燕麦片适量
高纤全麦馒头的家常做法，高纤全麦馒头怎么做好吃
做法图解1：酵母粉放入温水中
做法图解2：加入细砂糖帮助发酵
做法图解3：静置几分钟
做法图解4：我用的是全麦面包粉
做法图解5：将全麦粉倒入温水中
做法图解6：放盐
做法图解7：用筷子搅拌成絮状
做法图解8：揉成光滑均匀的面团
做法图解9：放在温暖湿润处发酵1小时左右，发酵至1-1.5倍大
做法图解10：全麦面粉不可能和普通面粉那样发酵至2倍大，发酵成就这种很多孔的状态就可以了
做法图解11：面团取出，揉搓排气
做法图解12：搓成长条
做法图解13：切割成均匀的剂子
做法图解14：分别揉搓小剂子
做法图解15：再全部滚圆
做法图解16：准备一点燕麦片
做法图解17：馒头顶部喷水后放入麦片中
做法图解18：沾好麦片的馒头胚，放入蒸烤箱中醒发20分钟，100度蒸12分钟（根据馒头大小调整时间）
做法图解19：蒸好的馒头麦香浓郁，越嚼越香
做法图解20：成品图
高纤全麦馒头的烹饪技巧
①全麦的馒头口感比较粗糙，香口感好可以稍微多放点糖，糖尿病人食用就不要放糖了。②面粉的吸水性不同，请根据实际情况增减温水用量。
来自 薯条沾腐乳 的作品。
