经典葡式蛋挞尝试了不同配方，最后发现加入淡奶油还是最好吃！调整之后，这个方子做出来的蛋挞内馅的甜味是恰到好处的，12个蛋挞皮刚刚好。水分充足，口感嫩滑~快来和我一起pick两种口味吧(?＞︶＜)?！
做经典葡式蛋挞需要什么食材和配料
蛋挞皮12个，淡奶油80g，细砂糖70g，鸡蛋2个，旺仔牛奶125ml
经典葡式蛋挞的家常做法，经典葡式蛋挞怎么做好吃
做法图解1：食材大合照~
做法图解2：将蛋挞皮取出，一个个分离放一旁解冻。
做法图解3：将两个鸡蛋打散。
做法图解4：过筛两次。
做法图解5：蛋液过筛后，蛋挞液会更加细腻。
做法图解6：过筛后的蛋液放一旁备用。
做法图解7：取80g淡奶油，加入70g白砂糖。
做法图解8：将上步骤的淡奶油，白砂糖混合液倒入蛋液中。
做法图解9：再加入125ml旺仔牛奶搅拌均匀。
做法图解10：烤箱200°预热3min。
做法图解11：将蛋挞液倒入蛋挞皮中至八分满。
做法图解12：放入烤箱内。
做法图解13：200°火，烤20min。
做法图解14：每个烤箱的脾气不一样，根据自己烤箱调整温度。
做法图解15：最后5min要随时关注蛋挞顶部着色情况，达到自己心中着色要求即可关火。
做法图解16：取出，我的烤箱200°火20min的着色情况是刚刚好的~
做法图解17：合照~
做法图解18：摆盘。
做法图解19：内馅爽滑，香甜可口！
做法图解20：局部照。
做法图解21
整体照。
做法图解22
细节照。
做法图解23
整体照。经典葡式蛋挞的烹饪技巧
1.每个烤箱的脾气不一样，根据自己烤箱调整温度。2.最后5min要随时关注蛋挞顶部着色情况，达到自己心中着色要求即可关火。
来自 Lee_减脂日食记 的作品。
