可热可冷食的一道爽口菜，解腻刮油开胃好处多多。
做酸菜土豆擦需要什么食材和配料
雪里蕻一小碗，蒜四瓣，葱一段，姜末少许，土豆1个，盐适量，食用油2勺
酸菜土豆擦的家常做法，酸菜土豆擦怎么做好吃
做法图解1：雪里蕻切丁，备用
做法图解2：葱姜蒜切末
做法图解3：土豆用擦子擦成片，加盐，泡水。
做法图解4：锅内红油五成热，放入葱姜蒜末爆香。
做法图解5：放入雪里蕻，翻炒。这里不放盐，喜欢吃辣的，可以放点小米椒，提味。
做法图解6：加适量清水，煮开。
做法图解7：将土豆擦捞出放在雪里蕻上，锅盖盖住小火焖。
做法图解8：待土豆变色后，翻炒收汁即可。
做法图解9：盛盘。
酸菜土豆擦的烹饪技巧
这道菜我没加盐，本身酸菜就很咸。口味重的可以自行添加。
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