风靡日本多年的米面包，因丰富的营养和美妙的食感备受大家喜爱，。这款米面包的特别之处在于它完全没有用面包常用的面粉，而用的是100%米粉，相比高筋面粉做出来的口感略微绵软湿润一些，经过烘烤，能闻到淡淡的米香，并且越嚼越香。（by@Candy梁***）
做米面包需要什么食材和配料
大米面粉500g，糖40g，奶粉20g，鸡蛋1个，水270g，盐4g，黄油30g，鲜酵母12g
米面包的家常做法，米面包怎么做好吃
做法图解1：除盐和黄油以外，其他都放入一体机（或者厨师机、面包机）里，中速打7-8分钟后，加入盐和黄油，继续打4分钟左右。
做法图解2：可以拉出薄膜，9分筋，滚圆。
做法图解3：平均切割12份滚圆，松弛20分钟。
做法图解4：擀开椭圆形卷起收口。
做法图解5：6个做圆形，6个椭圆形。
做法图解6：放入烤箱里，发酵功能32度40分钟。
做法图解7：发酵好了筛粉割一刀。
做法图解8：放入预热好的CO750S蒸汽烤箱里，170度热风功能烘烤13分钟。
做法图解9：美美哒…上色不错哈。
米面包的烹饪技巧
1、夏天一定要用冰水，水预留20克看情况添加。2、只需要一次发酵。这款是风炉烘烤，所以可以2盘一起烘烤，如果是平炉就180度烘烤13-15分钟。
来自 COUSS探味研究室 的作品。
