一顿饭反复做了两次的菜，终于研究出一个上手简单的菜谱，厨房小白也可轻松搞定。
做辣椒酿肉需要什么食材和配料
辣椒3个，瘦肉300克，盐1克，蚝油1大勺，葱1段，姜2勺，生抽3勺，蚝油1大勺，糖2小勺，蒜末适量，鸡蛋1个，鸡汁、料酒适量
辣椒酿肉的家常做法，辣椒酿肉怎么做好吃
做法图解1：瘦肉打成馅儿状，加一个鸡蛋，少许料酒去腥，盐、胡椒粉、生抽、蚝油适量，再加入葱姜末搅拌均匀。
做法图解2：辣椒洗净，去籽切成段（也可整根不切，我第二遍就没切，效率提高了不少），如图把肉馅塞满。
做法图解3：辣椒段两头儿蘸取少量淀粉封口，放油锅里小火煸辣椒表皮呈至虎皮状即可，然后放入蒜末炒香。
做法图解4：加入事先调好的料汁儿（生抽、盐、糖、蚝油、鸡汁、水），焖煮3分钟至汤汁浓稠（不够浓稠就加点儿水淀粉勾芡）。出锅啦啦啦！（成品图来源第二遍，做菜就这样，难免手重颜色深就这样，祝大家吃好）
辣椒酿肉的烹饪技巧
来自 Miss晴ma 的作品。
标签： 天冷了吃什么
