单位过年发了牛肉，包了一次饺子，做了一次牛肉干，剩下的本打算做原切牛排，结果切错了纹理，于是改做香菇牛肉酱。
做超下饭:香菇牛肉酱需要什么食材和配料
牛肉500克，葱末2茶匙，姜末30克，生抽2勺，料酒2勺，香菇250g，豆瓣酱2勺，甜面酱1勺，糖50克，八角桂皮洋葱小茴香香菜适量
超下饭:香菇牛肉酱的家常做法，超下饭:香菇牛肉酱怎么做好吃
做法图解1：1.牛肉切丁，冷水下锅，加料酒，葱姜焯水，水开后五分钟捞出，洗净控水待用。2.锅热放油（多一点），凉油放入葱，洋葱，姜片，香菜根，八角，桂皮，香叶，小茴香，炸香捞出，料油制作完成。3.把牛肉丁加入料油煸炒，全程中小火，待水份蒸发，加入香菇丁，待水份蒸发。4.加入调好的酱（一勺郫县豆瓣酱，一勺豆瓣酱，一勺面酱，2勺酱油）翻炒。5.酱炒香，加入冲姜蒜末炒香。6.加入适量白糖，味精调味。爱吃辣也加入辣椒面。7.翻炒均匀，晾凉装瓶。
做法图解2：超级下饭
香菇牛肉酱的烹饪技巧
小火，炸干水份易存放
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