2022年是虎年,一直想做一个虎纹面包,结果用剩下的黑色面糊不浪费做了这款虎纹蜜豆小吐司,切开也有类似虎纹的效果,中间还有蜜豆增加口味。这款面包加入了淡奶油,奶香浓郁,好吃!
做虎纹蜜豆小吐司需要什么食材和配料
高筋面粉200克,低筋面粉30克,盐2克,糖30克,鸡蛋1个,淡奶油20克,牛奶130克,酵母4克,黄油20克,鸡蛋15克,糖15克,低筋面粉10克,黄油(融化)15克,黑芝麻酱适量
虎纹蜜豆小吐司的家常做法,虎纹蜜豆小吐司怎么做好吃
做法图解1:准备好所需要的材料;
做法图解2:加入淡奶油组织更细腻;
做法图解3:往面包桶里加入盐2克、糖30克、淡奶油20克、牛奶130克、鸡蛋1个(留一点抹面)、高筋面粉200克、低筋面粉30克以及酵母4克,启动揉面模式;
做法图解4:中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;
做法图解5:取出发酵好的面团简单手按排气;
做法图解6:然后擀成圆皮,不规则的抹上黑色糊,制作方法见小贴士;
做法图解7:横竖切成四块,叠在一起,四周都捏紧;
做法图解8:中间放上蜜红豆,卷起后捏紧;
做法图解9:放入方形吐司合盒中;
做法图解10:放入烤箱,175度烤30分钟;
做法图解11:放凉后切片;
虎纹蜜豆小吐司的烹饪技巧
半糖有话说~1、黑色面糊:鸡蛋15克、糖15克、低筋面粉10克、最后融化的黄油15克、黑芝麻酱适量,放一起搅拌均匀即可。2、中间包上蜜红豆一定要捏紧,这样切开蜜红豆才在中间位置;
来自 熊猫半糖 的作品。