可以一试
做德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）需要什么食材和配料
小猪肘约500-750克，香草盐1克，黑胡椒2克，海盐2克，伏特加20毫升，啤酒1罐330毫升，洋葱半个，胡萝卜半根，芹菜100克，大蒜6-8瓣
德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）的家常做法，德式脆皮啤酒烤猪肘（有汁水的脆皮肉）怎么做好吃
做法图解1：一个小猪肘冷水浸泡2-3小时，浸泡出血水。
做法图解2：表皮划刀。只需划开表皮，不要划开肉。
做法图解3：表皮化成小块。
做法图解4：香草盐，海盐，黑胡椒加入伏特加混合，均匀涂抹在猪肘上。
做法图解5：反复尽情的rua。
做法图解6：将蔬菜切块铺底，将猪肘放在上面腌制2小时以上，也可冰箱冷藏过夜。
做法图解7：在肉上戳洞塞入切好的蒜块。烤箱预热170度。
做法图解8：将啤酒淋入烤盘。
做法图解9：将猪肘调整好立在蔬菜上。
做法图解10：送入预热好的烤箱170度烤120分钟。
做法图解11：中间可以调整下放向和位置，这样可以受热更均匀。
做法图解12：烤好后，将烤箱预热230度，将小猪肘继续烤10-30分钟，注意观察表皮情况，不要焦了。但是也不能时间太短，皮一定要烤透，不然不脆
做法图解13：过滤出汤汁，去掉蔬菜。
做法图解14：将汤汁熬煮浓稠。
做法图解15：将烤好的猪肘切块。
做法图解16：淋上汤汁，搭配啤酒非常美味。
德式脆皮啤酒烤猪肘的烹饪技巧
来自 厨义 的作品。
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