做鸡公煲需要什么食材和配料
鸡块750g，生姜20g，蒜30g，洋葱100g，芹菜50g，干辣椒5g，火锅底料（微辣程度)90g，食用油30g，啤酒1瓶，香菜1根，【腌料】，蚝油1勺，生抽2勺，红烧酱油1勺，葱姜少许，白胡椒粉少许
鸡公煲的家常做法，鸡公煲怎么做好吃
做法图解1：鸡块提前用温水浸泡出血水；控干水分，放入生菜、蚝油、老抽、胡椒粉、葱姜腌制20分钟；
做法图解2：热锅凉油，放入鸡块翻炒两分钟，炒出鸡块中的水分后盛出备用；
做法图解3：锅中再放入少许油，放入十几粒的花椒炒香；
做法图解4：放入一勺郫县豆瓣酱、一小块火锅底料炒出红油；
做法图解5：放入葱姜蒜、干椒炒出香味；
做法图解6：倒入鸡块翻炒；
做法图解7：放入香叶、桂皮、八角翻炒；
做法图解8：倒入一罐啤酒、四颗冰糖提鲜；
做法图解9：放入自己喜欢得各种丸子、香菇、宽粉，大火烧开后，盖上锅盖改中小火炖15-20分钟；
做法图解10：放入洋葱、青椒、香芹段继续翻炒1分钟，出锅前撒上香菜段和白芝麻即可～
鸡公煲的烹饪技巧
来自 夏天的草li 的作品。
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