在饭店经常点的牛杂锅，在家也可以做啦，又香又辣，特别好吃
做香辣牛杂锅需要什么食材和配料
牛肚150克，牛腩200克，牛蹄筋150克，千张2张，火锅底料一小块
香辣牛杂锅的家常做法，香辣牛杂锅怎么做好吃
做法图解1：牛肚和牛腩分别放入冷水中，加生姜片和料酒煮沸腾后捞出洗净
做法图解2：牛腩切片。牛肚切丝，牛蹄筋切块，千张切丝
做法图解3：炒锅烧热，放食用油倒入牛肚和牛腩一起翻炒，加一小勺白糖，翻炒变色后加清水适量，老抽和生抽少量，火锅底料一小块（因为不想吃到花椒，所以用漏网装着底料，一会煮出味道后再丢掉）大火烧开后转小火焖煮50分钟
做法图解4：50分钟后把底料渣渣丢掉，再把牛蹄筋放入一起加盐调味，烧开后继续小火焖煮40分钟
做法图解5：千张放入锅底
做法图解6：1.5小时的小火焖煮，肉类已经软烂了
做法图解7：肉类连同汤汁一起倒入仔锅中，加点蒜段煮开即可
做法图解8：放点香菜即可
香辣牛杂锅的烹饪技巧
来自 Yang妈妈87 的作品。
标签： 天冷了吃什么
