全麦面粉营养很丰富，钙、铁的量都高于大米，多吃点用全麦面粉做的面食，有利于人体的消化和吸收，吃起来营养又健康！
做全麦馒头需要什么食材和配料
普通面粉300克，全麦面粉100克，麦片80克，鸡蛋2个，温水180克，酵母5克，细砂糖4克
全麦馒头的家常做法，全麦馒头怎么做好吃
做法图解1：酵母放入100毫升温水中
做法图解2：放入面粉
做法图解3：放入全麦粉
做法图解4：放入麦片
做法图解5：打入两个鸡蛋
做法图解6：放入细砂糖
做法图解7：分次加入温水，用筷子搅拌成絮状
做法图解8：揉成面团后盖上盖子，放在温暖的地方发酵
做法图解9：30度左右大概一小时，发酵至1.5倍大
做法图解10：取出面团反复揉搓，揉成光滑的面团，再搓成长条
做法图解11：切成差不多大小的大剂子
做法图解12：蒸笼里铺上一层笼布，把馒头生胚摆放在上面，醒发30分钟左右。
做法图解13：馒头醒发好后，开火大火蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。
做法图解14：成品图
全麦馒头的烹饪技巧
全麦面粉和麦片比普通面粉吸水量大，所以请根据实际情况增减温水的用量。自己在家做的馒头，吃起来暄软劲道，浓浓的麦香味越嚼越香，当主食，真的太好吃啦。
来自 薯条沾腐乳 的作品。
