做排骨土豆粉条炖豆角需要什么食材和配料
排骨1000克，土豆2个，豆角500克，粉条1把，葱姜蒜适量，干辣椒2个，花椒粒适量，香叶2片，桂皮2块，八角3个，料酒2勺，冰糖适量，蚝油2勺，生抽适量，老抽适量，十三香少许，盐3勺
排骨土豆粉条炖豆角的家常做法，排骨土豆粉条炖豆角怎么做好吃
做法图解1：排骨先放在水里泡一泡，洗掉血水，排骨冷水下锅，倒入适量的料酒去腥，水开后捞出排骨。
做法图解2：准备葱姜蒜、干辣椒
做法图解3：准备花椒粒、香叶、八角、桂皮
做法图解4：冷锅下油，放适量的冰糖，炒出糖色放入排骨，翻炒上色，放入一勺蚝油，适量生抽、一勺老抽，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒、桂皮、香叶、八角，翻炒
做法图解5：锅中开凉水，水需没过排骨，大火烧开加入适量盐、少许十三香，搅拌均匀后，转小火炖40分钟（有高压锅最好了）
做法图解6：土豆去皮切块备用
做法图解7：豆角掰成小段
做法图解8：排骨炖的差不多时，加入土豆、豆角和粉条，中火炖20分钟
做法图解9：土豆、豆角和粉条都熟了后，大火收汁
做法图解10：排骨土豆粉条炖豆角出锅了，上桌后清盘
排骨土豆粉条炖豆角的烹饪技巧
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