现吃现做最省事，如果材料多，可以炸轻些好存放，吃之前复炸即可。
做椒盐香菇需要什么食材和配料
香菇一袋，食用油多些，淀粉3勺，面粉3勺，鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉适量
椒盐香菇的家常做法，椒盐香菇怎么做好吃
做法图解1：香菇洗净切窄片
做法图解2：焯水后，加入姜片、盐和料酒腌制15分钟，挤干水分后挂面糊。
做法图解3：面粉和水淀粉1：1，加80度以上的热水，一个鸡蛋，适量盐，搅拌成稠糊糊。
做法图解4：油温7成热一片片加入锅内炸至金黄，注意投放位置不要粘连。
做法图解5：出锅装盘，撒入芝麻和椒盐，开吃！
炸香菇的烹饪技巧
一定要用热水拌面糊，避免油锅内掉面渣渣。
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