今天给大家分享万物皆可水煮系列之~水煮鸡，麻辣鲜香，太下饭了！
做水煮鸡需要什么食材和配料
鸡腿6只，面粉适量，娃娃菜3颗，芹菜4根，藕1节，蒜瓣2个，生姜1块，干辣椒1把，新鲜花椒1把，火锅底料1块，郫县豆瓣酱1大勺，葱花适量，生抽1大勺，老抽少许，料酒1大勺，蚝油1勺，油适量，水适量，胡椒粉1勺，盐1勺，鸡精2勺，熟白芝麻适量
水煮鸡的家常做法，水煮鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡腿用剪刀在中间剪开，再顺着边把骨头剔除来！
做法图解2：把去了骨头的鸡腿肉，斜刀切成厚片！（片不要切的太薄，要不然一会抓洗的时候容易碎！）
做法图解3：片好的鸡腿肉放在碗中，放入适量的面粉！
做法图解4：抓拌均匀至粘手的状态，这样鸡腿里面的杂质和血水都吸附在面粉上！
做法图解5：用水多清洗几遍，直到水变清就可以了！
做法图解6：清洗干净的鸡腿肉，挤干水分备用！
做法图解7：蒜瓣剁成小丁，生姜切成丝。干辣椒切成段，花椒一小把，火锅底料一块儿备用！
做法图解8：起锅烧油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒，小火爆香。再放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油！
做法图解9：放入一大勺生抽调味！
做法图解10：放入少许老抽调色！
做法图解11：放入一大勺料酒去腥！
做法图解12：放入一大勺蚝油翻炒均匀！
做法图解13：加入适量的水烧开，再煮5分钟左右！
做法图解14：趁着这个时间我们来准备自己喜欢吃的配菜！藕削皮洗净切成块，娃娃菜洗净切成条，芹菜切成段备用！
做法图解15：时间到，把火锅底料和郫县豆瓣酱里面的味道煮出来了，再把料渣捞出来不要了！
做法图解16：放入藕，娃娃菜和芹菜段！
做法图解17：再放入盐，胡椒粉和鸡精调味！
做法图解18：配菜煮熟捞出，放在大碗里垫底儿！
做法图解19：把鸡腿肉放进去，煮10分钟左右！
做法图解20：煮鸡腿肉的时候，我们来把蒜瓣剁成蒜末，干辣椒切成小块，葱切成葱花备用！
做法图解21
煮好后连汤汁儿一起倒入大碗里！
做法图解22
撒上适量的蒜末，干辣椒，新鲜花椒。葱花和适量的熟白芝麻！
做法图解23
淋上热油即可食用！
做法图解24
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成品图水煮鸡的烹饪技巧
来自 果妈私房菜 的作品。
标签： 天冷了吃什么
