做日式海盐白吐司需要什么食材和配料
牛奶烫种：，高筋面粉30克，牛奶30克，盐1克，糖4克，液种：，常温水25克，高筋面粉25克，酵母0.5克，主面团，高筋面粉500克，牛奶烫种65克，液种50克，奶粉30克，砂糖50克，海盐8克，酵母8克，牛奶100克，水190+50克，无盐黄油40克
日式海盐白吐司的家常做法，日式海盐白吐司怎么做好吃
做法图解1：先来做液种，高筋面粉和酵母混合
做法图解2：加入水
做法图解3：搅拌成团
做法图解4：封保鲜膜
做法图解5：室温发酵一个小时，再冷藏过夜，隔天使用
做法图解6：这是第二天发酵好的样子
做法图解7：再来做烫种，把高筋面粉，糖，盐混合
做法图解8：牛奶煮沸
做法图解9：冲入面粉里
做法图解10：混合成面团
做法图解11：放保鲜膜里
做法图解12：裹好，晾凉，放冰箱冷藏过夜，隔天使用
做法图解13：这是第二天发酵好的样子
做法图解14：再来做主面团，厨师机里放高筋面粉
做法图解15：加入奶粉
做法图解16：加入糖
做法图解17：加入液种和牛奶烫种
做法图解18：把耐高糖酵母倒入50克常温水里
做法图解19：混合
做法图解20：搅拌均匀
做法图解21
倒入面粉里
做法图解22
倒入牛奶
做法图解23
慢速打面，边打面边缓慢加入水
做法图解24
直到面粉成团
做法图解25
再快速打面到8成筋
做法图解26
能拉出粗膜
做法图解27
加入盐
做法图解28
加入黄油
做法图解29
打到光滑的面团
做法图解30
破口处光滑没有锯齿
做法图解31
能拉出很薄的膜
做法图解32
从面缸中取出来，初整成团
做法图解33
面温保持在24到26度之间
做法图解34
装入发酵盒
做法图解35
初次发酵，26度，85%湿度，发酵一个小时
做法图解36
取出来分割成125克一个的面团
做法图解37
放入盒子里，松弛20分钟
做法图解38
松弛好的面团取出来
做法图解39
排气，拍扁
做法图解40
翻面
做法图解41
卷起，再松弛5分钟
做法图解42
擀长
做法图解43
翻面，再卷起来
做法图解44
所有面团都卷好
做法图解45
放入吐司盒里
做法图解46
发酵，32到35度，湿度85%，发酵一个小时
做法图解47
发酵到8分满
做法图解48
送入烤箱，上火170度，下火180度，烘烤22分钟左右即可，出炉马上脱模，晾凉
做法图解49
成品
做法图解50
成品
做法图解51
成品
做法图解52
成品日式海盐白吐司的烹饪技巧
来自 ??冰糖雪梨?? 的作品。
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