做腊味煲仔饭需要什么食材和配料
腊鸡腿1只，鸡蛋1个，青菜1把，大米1.5杯，六月鲜红烧酱油2勺，蚝油半勺，白糖半勺
腊味煲仔饭的家常做法，腊味煲仔饭怎么做好吃
做法图解1：准备基本食材及调料
做法图解2：1.5杯大米洗干净，滤干水分后，用大约2.5杯水浸泡1小时
做法图解3：铸铁锅底部抹油
做法图解4：大米浸泡好后加半勺油搅拌均匀
做法图解5：倒入铸铁锅，关盖，开火，煮开后关火焖米饭至8分熟
做法图解6：期间将腊鸡腿用开水冲洗干净后切片备用
做法图解7：再调个汁，2勺六月鲜红烧酱油，半勺味达美臻品蚝油，半勺凉白开，半勺白糖，搅拌均匀
做法图解8：锅内大米饭收干了后，铺上腊鸡腿肉，磕一个鸡蛋，盖上盖子，小火煮8分钟后不要开盖，继续焖15-20分钟
做法图解9：期间烫个青菜，等焖好后铺上青菜
做法图解10：吃的时候把调好的酱汁淋上，拌均匀即可开吃
腊味煲仔饭的烹饪技巧
大米因品种吸水程度不同，可根据自家大米调整水量。可一开始少一点，如若不够，后面加开水把米饭焖熟即可。调料根据自家口味增减用量。想要锅巴多点，可适当加长开火时间。
来自 leamyzh 的作品。
