做酸辣柠檬虾需要什么食材和配料
鲜虾600g，柠檬1个，小米辣3个，洋葱半个，香菜1棵，白糖半勺，陈醋2勺，生抽3勺，香油1勺，蒜适量，食盐适量
酸辣柠檬虾的家常做法，酸辣柠檬虾怎么做好吃
做法图解1：虾先去除虾线，凉水入锅加入几片姜姜，一汤勺料酒煮两分钟捞出，去皮，放入冰水冰几分钟备用。
做法图解2：洋葱，小米辣切碎，蒜切沫。香菜洗净切碎，柠檬先半个切片备用。
做法图解3：先做花椒油，倒入勺子里适量油，凉呦放入适量花椒麻椒一个八角，中火炸出来香味。
做法图解4：直接把油浇到蒜蓉小米辣洋葱上面。放入三汤勺生抽，两汤勺醋，一汤勺耗油，适量盐，半汤勺白糖拌匀。
做法图解5：倒入虾仁，放上香菜，柠檬片。再拧入点海盐黑胡椒。把省下的半个柠檬挤出汁倒入虾中，拌匀腌制十分钟。开吃。
酸辣柠檬虾的烹饪技巧
1、虾放入冰水中，虾肉更Q弹。2、尽量腌制十分钟，会更入味好吃。当然等不及的馋嘴猫儿也可以直接吃的。
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