喜欢故乡的白米糕，但是一直做来不好吃，今天胡乱整的结果还挺好吃。主料粘米粉，加了中筋面粉，所以叫大米发糕。
做大米发糕需要什么食材和配料
粘米粉200克，清水200克，白砂糖30克，中筋面粉40克，葡萄干适量，稀饭155克，小苏打0.5克，中筋面粉50克
大米发糕的家常做法，大米发糕怎么做好吃
做法图解1：除稀饭其它材料搅拌均匀，加入冷稀饭继续搅拌均匀。
做法图解2：一次发酵后，感觉面糊有点稀，分两次加入20g和30g面粉，搅拌均匀继续发酵。
做法图解3：面糊的状态，滴落花纹不马上消失，放入小苏打，搅拌均匀。
做法图解4：模具抹油，舀入面糊，八分满，放入自己喜欢的果干。
做法图解5：发酵到面糊表面有密集的小泡泡。
做法图解6：刚刚发酵加热的水，根据发酵状态，选择凉水温水或者开水入锅，大火10分钟，转中火15分钟，关火焖5分钟。
做法图解7：放凉后脱模
米糕的烹饪技巧
来自 FL秋叶 的作品。
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