红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、强健骨骼的功效。全麦贝果一直很受健身人士欢迎，今天的全麦贝果还加了红枣泥，越嚼越香！
做全麦枣泥贝果需要什么食材和配料
高粉400克，全麦粉100克，细砂糖10克，盐6克，水270克，红枣50克，鲜酵母15克，糖水：，细砂糖30克，水1000克
全麦枣泥贝果的家常做法，全麦枣泥贝果怎么做好吃
做法图解1：一次多做些，当早餐挺好的！
做法图解2：越嚼越香！值得一试！
做法图解3：红枣洗干净去核，加清水用破壁机打成枣泥。
做法图解4：把面团部分材料加入面包机桶里，倒入红枣泥，开启揉面。面团揉至能拉出厚膜即可，因为贝果面团水量少。
做法图解5：揉好的面团分成12等份，滚圆。盖上盖子松弛20分钟。
做法图解6：取一个面团擀开。
做法图解7：翻面，然后90℃旋转，面团长度15CM左右。
做法图解8：面团自上而下卷起来，底端压薄。收口处捏紧。
做法图解9：用手掌把面团的一头搓细，另一头用擀面杖擀薄。
做法图解10：面团弯曲，用薄的一头包住细的一头。捏紧收口处。
做法图解11：翻面，贝果生胚就完成啦。放在裁剪好的油纸上。
做法图解12：剩下的依次完成。放发酵箱32℃，湿度80%发酵25分钟左右。记得预热烤箱230℃预热15分钟左右。
做法图解13：发酵时间快到时，就可以煮糖水了。糖水煮至接近沸腾，转小火。放入发酵好的贝果，一面煮30秒，翻面再煮30秒。沥干水分，摆烤盘上。
做法图解14：放入风炉烤箱210℃烘烤12分钟。普通烤箱230℃烘烤15分钟左右。
做法图解15：烘烤结束，取出震盘，放烤架上放凉！
做法图解16：成品图！
全麦枣泥贝果的烹饪技巧
不同品牌面粉吸水率不一样！记得预留液体！烘烤温度结合自己家的烤箱作调整！
来自 JIaling佳玲 的作品。
