新疆的羊肉抓饭最好吃，加了葡萄干，风味更加独特，喜欢做美食的厨友，可以试一试！
做羊肉碎抓饭需要什么食材和配料
羊肉２００克，大米300克，胡萝卜2根，洋葱１个，食用油适量，盐少许，葡萄干１小把
羊肉碎抓饭的家常做法，羊肉碎抓饭怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，羊肉（肥瘦相间）切小块，胡萝卜切细条，洋葱切粗丝，葡萄干清洗干净，大米提前淘洗干净，用凉水浸泡2小时。
做法图解2：热锅凉油，先炒羊肉，炒干水分，有点焦黄，下入洋葱，稍微炒一会儿，再倒入胡萝卜加盐，胡萝卜炒蔫。
做法图解3：加热水，盖上锅盖，炖煮10分钟。
做法图解4：把泡好的大米平铺到锅里，水没过大米一指高，中火5分钟。
做法图解5：把大米稍微翻拌一下，撒葡萄干，用擀面杖扎小洞，微小火20分钟，即可。
羊肉碎抓饭的烹饪技巧
喜欢吃孜然味的，可以在撒葡萄干时，一起放入孜然粉。
来自 羽茹 的作品。
