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做炖猪蹄需要什么食材和配料
猪蹄2只，料酒2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，葱姜蒜适量，干橘子皮一个小椅子，冰糖一小把，盐适量，桂皮2根，香叶6片，花椒，八角适量，干辣椒4－5个，黄豆酱，甜面酱，冰糖
炖猪蹄的家常做法，炖猪蹄怎么做好吃
做法图解1：先把猪蹄处理干净，各个地方刮刮
做法图解2：冷水下锅，焯水
做法图解3：放姜片，料酒盖盖烧火
做法图解4：盛出煮沸的血沫
做法图解5：切一刀，好入味
做法图解6：放入电压力锅中
做法图解7：葱段，姜片，蒜末，花椒，八角，桂皮，香叶，干橘子皮，干辣椒
做法图解8：油热后放入配料翻炒
做法图解9：翻炒炒香后，加入一勺黄豆酱，继续炒香
做法图解10：加开水
做法图解11：加入生抽和老抽，倒入电压力锅
做法图解12：再次起锅烧油
做法图解13：放入冰糖炒糖色
做法图解14：加入甜面酱
做法图解15：也是开水
做法图解16：煮沸成枣红色，然后倒入高压锅中
做法图解17：放盐
做法图解18：盖盖闷35分钟
做法图解19：成盘子
炖猪蹄的烹饪技巧
来自 Weirdoloei 的作品。
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