做迎春接福年菜─京酱牛肉丝需要什么食材和配料
牛肉200克，葱白4段，黄瓜半根，千张3张，胡萝卜1根，胡椒粉2勺（腌制和炒制各一勺），料酒2勺（腌制和炒制各一勺），淀粉2勺（腌制肉丝，老抽适量（腌肉调色），糖2勺，甜面酱2勺
迎春接福年菜─京酱牛肉丝的家常做法，迎春接福年菜─京酱牛肉丝怎么做好吃
做法图解1：瘦牛肉切丝或直接买切好的瘦肉丝都可以。姜切丝，蒜切末，胡萝卜，黄瓜切丝备用
做法图解2：牛肉丝清水冲洗血水，沥干水分，加姜丝，料酒，淀粉2小勺，胡椒粉1小勺，生抽1小勺，拌匀，再淋1汤勺的生油，抓匀码制
做法图解3：千张切分一张差不多手掌大小，沸水烫3分钟左右捞出。
做法图解4：热锅倒油，倒入牛肉丝先不要翻动1分钟左右后可以滑动翻炒半熟
做法图解5：加入1.5勺甜面酱（家用普通的勺就可）
做法图解6：切好的胡萝卜丝，黄瓜丝，葱白丝摆盘
做法图解7：切好的丝儿摆盘
做法图解8：千张摆盘，放入炒好的肉丝，色香味俱全。千张加入黄瓜丝，胡萝卜丝，葱白丝，夹一筷子肉丝，卷一卷清新鲜香
京酱牛肉丝的烹饪技巧
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