做酱香回锅肉需要什么食材和配料
五花肉400克，红椒1个，青椒1个，生姜1块，大蒜1根，小葱1根，白糖1小勺，葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱2中勺，葱伴侣6月香甜面酱1中，花椒1小勺，葱花、芝麻适量，味达美臻品特级生抽1大勺，味达美臻品料酒1大勺
酱香回锅肉的家常做法，酱香回锅肉怎么做好吃
做法图解1：准备好所有食材。锅里倒入清水，放入五花肉，小葱、花椒、生姜片，味达美臻品料酒1大勺，加盖煮20分钟，焖15分钟
做法图解2：1中勺葱伴侣6月香甜面酱放碗里
做法图解3：1大勺味达美臻品特级生抽加入碗里
做法图解4：搅拌均匀备用
做法图解5：辣椒切片，蒜苗切段
做法图解6：焖好的五花肉可以用筷子插透就可以了，清洗干净，用厨房纸擦干水分，以免下锅的时候爆油。
做法图解7：五花肉切薄片，冷却后更容易切，或者放冰箱冷藏一会再切。
做法图解8：锅烧热，放入五花肉煸炒出油。
做法图解9：用锅铲把五花肉推至一边，加入大蒜梗，生姜片爆香
做法图解10：加入葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱2中勺
做法图解11：加入白糖和青红椒，翻炒几下
做法图解12：加入之前调好的酱汁，翻炒均匀
做法图解13：最后加入蒜叶，翻炒2分钟即可
做法图解14：酱香回锅肉，美味不用等
酱香回锅肉的烹饪技巧
这次买的肉偏肥，大家不喜欢吃太油的，尽量买瘦肉多一点的五花肉，或者用二刀肉部位。加入葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱和6月香甜面酱，可增加了菜的香味，颜色也会更好看，咸甜适中，鲜美可口。
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