做红烧羊肉需要什么食材和配料
羊前腿800g，大葱1根，姜片4片，蒜4瓣，料酒1勺，生抽1大勺，老抽1小勺，白糖2勺，香叶2片，八角2颗，桂皮1块，草果1颗，花椒一小把，干辣椒5个，胡萝卜2根
红烧羊肉的家常做法，红烧羊肉怎么做好吃
做法图解1：羊腿骨凉水入锅，放入料酒煮开撇去浮末继续煮两分钟，用温水冲洗干净；
做法图解2：热锅凉油，放入两勺白糖；
做法图解3：将白糖炒至焦糖色；
做法图解4：倒入控干水分的羊腿骨翻炒上糖色，放入葱姜翻炒，放入香叶、桂皮、八角、花椒、干椒、草果、陈皮炒香；
做法图解5：调入生抽、红烧酱油、蚝油翻炒均匀；
做法图解6：将炒好的羊肉倒入砂锅中，加入没过羊肉的开水（或放入电压锅中），调成中小火盖上盖子炖一个半小时；
做法图解7：将香料捡出来，调入适量的盐，改大火收汁即可～
红烧羊肉的烹饪技巧
来自 夏天的草li 的作品。
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