今天这个茄汁腐竹更像“宝宝版”辣条，腐竹煮熟撕碎，淋上专为娃调配的茄汁拌料。撒上芝麻塞进烤箱，烘烤到半干，先替娃尝了一口，简直是米饭杀手，太带劲了。
做茄汁腐竹需要什么食材和配料
泡发好的腐竹100克，番茄酱10克，有机酱油1克，醋2克，白砂糖4克，白芝麻10克
茄汁腐竹的家常做法，茄汁腐竹怎么做好吃
做法图解1：准备食材：泡发好的腐竹100克、番茄酱10克、有机酱油1克、醋2克、白砂糖4克、白芝麻10克。调味说明：这个食谱我用自制的茄汁拌料来调味，适合18个月以上的宝宝，如果是大宝宝吃的话，可以根据自己的喜好加减调味料。
做法图解2：泡发好的腐竹放入锅中，开大火煮至熟透。tips：泡腐竹千万不能用清水，一定要用温水，最好是40度的温水。单单有温水也不够，最好在温水里面添加适量的食盐，可以使得腐竹泡得更开，更加的松软不生硬。
做法图解3：煮好的腐竹放入冷水中过凉。tips：这样吃起来的口感更Q弹。
做法图解4：腐竹撕成小条，方便宝宝吃。
做法图解5：碗中加入准备好的番茄酱、酱油、醋和白砂糖。tips：因为小思是大孩子了，对口味的需求会比较丰富些，我这个配方吃起来酸甜味很足。如果是小宝宝吃的话，姐妹可以试着只放番茄酱。
做法图解6：将腐竹均匀的裹上拌料。
做法图解7：搅拌好的腐竹放在常温静置15份，让腐竹充分入味。
做法图解8：腐竹铺在烤盘上，撒上一层白芝麻。
做法图解9：放入烤箱上下管125度烤30分钟。tips：我用低温慢烘的方法来脱干水分，想用空气炸锅制作的姐妹可以试试同样的温度。如果想用平底锅炒也是可以的，等汤汁收干就可以。
做法图解10：浓浓的豆香+酸甜的茄汁，再配上这有点韧性又有点嚼劲的口感，实在太美好。
茄汁腐竹的烹饪技巧
前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！
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