都说过了腊八就是年。从腊月开始，很多腊月里该吃的腊食陆续在餐桌上亮相，什么腊肉、腊鸡翅、腊鱼、腊鸭架……有了这些，平时，烧菜可方便啦！或蒸、或煮、或炒，都可以！今年我也腊了几次肉，做啥都爱放点。这不，买了豆干，不想吃煎的，也不想吃卤的，就来个和腊肉炒，豆干吸足了腊肉中的酱味，不一样的风味，很下饭。值得一试！
做豆干炒腊肉需要什么食材和配料
腊肉1小块，豆干9片，大葱小半截，盐，红糖各少许，老抽几滴就好，味达美臻品特级生抽少许，八角2个
豆干炒腊肉的家常做法，豆干炒腊肉怎么做好吃
做法图解1：豆干炒腊肉，不一样的风味，值得一试！
做法图解2：豆干洗净后，斜对面切成四片
做法图解3：平底锅里放油烧热，把豆干竖着摆入锅中，煎至金黄
做法图解4：再一块块横着摆煎至金黄
做法图解5：炒锅里放油烧热，放入腊肉翻炒出香味
做法图解6：倒入豆干翻炒几下
做法图解7：加入少许红糖
做法图解8：几滴老抽，炒匀
做法图解9：倒入适量的开水
做法图解10：两个八角，大火烧开后，再烧2-3分钟
做法图解11：加入少许盐
做法图解12：放入京葱再烧2分钟左右
做法图解13：最后倒入味达美，大火收汁
做法图解14：盛盘喽，撒上葱花
做法图解15：看看，豆干吸足了酱汁，美味极了
做法图解16：再来一块腊肉，好好吃
做法图解17：成品图
豆干炒腊肉的烹饪技巧
烧豆干前我喜欢先煎一下，口感更好，如果怕麻烦，也可直接烧。腊肉我喜欢腊五花肉，腊的五花肉吃着一点不腻，很香。
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