作为河南人感觉自己做面食的基因觉醒了hhhhh好喜欢酥脆多层的火烧（烧饼）据说带芝麻的是烧饼不带芝麻的是火烧小伙伴们知道二者的区别么？
做油酥火烧（烧饼）需要什么食材和配料
面粉500克，酵母3克，食盐3克，糖3克，花椒粉适量，五香粉适量，南德调味料适量，菜籽油适量
油酥火烧（烧饼）的家常做法，油酥火烧（烧饼）怎么做好吃
做法图解1：500g面粉加3g酵母3g盐（增加筋性）3g白糖（有利于酵母发酵）和面粉混合均匀加温水（注意水温别把酵母烫死）和成一个偏软的面团
做法图解2：刚和好是这种比较粗糙的（醒面40分钟）手上涂少量熟油（防粘）揉一次（这一步也可以不要揉的次数越多延展性越好）再次醒发40分钟可以直接醒30-60分钟
做法图解3：醒发大概1.5-2倍大（面也变光滑了）醒发过程注意盖保鲜膜或盖子（保持面团表面水分）
做法图解4：分成长条剂子（500g面粉我分了8个剂子）
做法图解5：剂子滚长一点
做法图解6：可以拿擀面杖擀扁或者压扁（案板少涂点油）
做法图解7：涂上油酥（一会儿附油酥教程）
做法图解8：从一头开始边卷边抻（看案板忽略环境！！！）面胚抻德约薄饼层数越多
做法图解9：八个生胚做好（保鲜膜盖上松弛10分钟）
做法图解10：电饼铛预热刷油放擀圆的生胚生胚表面刷油
做法图解11：烙至两面金黄（基本上全程8分钟可以出锅）按压饼有回弹里面就熟了
做法图解12：出锅
做法图解13：油酥做法：生面粉少许随缘加了花椒看五香粉南德调味料一点辣椒面白胡椒粉盐混合均匀
做法图解14：泼热油边泼边搅香味一下就激发出来油酥就做好啦
烧饼的烹饪技巧
来自 果然换头像换名字什么的最讨厌了 的作品。
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