做红烧小鲫鱼需要什么食材和配料
野生小鲫鱼1000克，生抽40克，老抽20克，盐5克，白糖15克，生姜1块，葱适量，料酒50克，蒜6瓣，啤酒一罐，豆腐一块，莴笋半根
红烧小鲫鱼的家常做法，红烧小鲫鱼怎么做好吃
做法图解1：小鲫鱼洗干净，用厨房纸吸去水分
做法图解2：用宽油将小鲫鱼煎炸至两面金黄
做法图解3：捞出备用
做法图解4：将生姜蒜小米辣爆香
做法图解5：加莴笋（也可以加别的自己喜欢的菜）
做法图解6：将小鲫鱼和豆腐放进去
做法图解7：倒入啤酒，料酒，生抽，老抽，盐，糖，豆瓣酱….调味，大火煮开后转小火煮十五分钟
做法图解8：出锅前撒葱
做法图解9：成品
红烧小鲫鱼的烹饪技巧
来自 sunnyko 的作品。
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