好吃的下饭菜。
做鱼香肉丝需要什么食材和配料
猪后腿（里脊肉）300g，胡萝卜小的一根，泡发黑木耳适量，青椒1个，豆瓣酱1大勺，肉丝腌制：姜片少许，淀粉2勺，料酒2勺，油1勺，盐1小勺（2g左右），鱼香汁：醋1勺，糖2克，生抽3勺，淀粉1勺
鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝怎么做好吃
做法图解1：胡萝卜，青椒，木耳笋切丝，肉切丝用料酒，姜丝腌制15分钟。
做法图解2：调制鱼香汁：一勺淀粉，一勺醋，两勺糖，三勺生抽，一勺蚝油加入一点水搅拌均匀。
做法图解3：肉丝腌好后，倒掉料酒，用水冲一下去除酒味和血水。然后在肉丝中加入一小勺淀粉抓匀。起锅热油，下入肉丝滑熟。滑熟后盛出。
做法图解4：另起锅加油，爆香葱姜，加入一勺豆瓣酱炒出红油。加入青椒，笋丝，胡萝卜，木耳丝翻炒。
做法图解5：加入炒熟的肉丝，翻炒后加入鱼香汁，继续翻炒，出锅前滴入几滴香油。美味的鱼香肉丝就可以出锅啦。
鱼香肉丝的烹饪技巧
来自 怎么吃都不胖啦啦啦 的作品。
标签： 天冷了吃什么
