春节的马上就要到了。每年春节都会炸好多肉的、素的丸子冷冻起来，吃的时候拿出来，可红烧、糖醋、方便又好吃。
做豆腐丸子需要什么食材和配料
豆腐500克，胡萝卜1根，葱1根，香菜2根，盐勺，五香粉少许，面粉2大勺，淀粉2大勺，猪肉馅100克，轻盐原汁酱油1大勺，馒头1个
豆腐丸子的家常做法，豆腐丸子怎么做好吃
做法图解1：准备所需食材
做法图解2：碗中加花椒、大料、小茴香、葱片、姜片，用开水冲开浸泡30分钟
做法图解3：捞出所有材料，把去了皮的馒头泡入料水中至完全泡发
做法图解4：姜切成末、大葱剁碎、香菜切成碎粒
做法图解5：胡萝卜切成碎粒
做法图解6：把豆腐挤干水分用手攥碎，加入肉馅、五香粉、盐、葱姜末、六月鲜10克轻盐原汁酱油抓匀
做法图解7：倒入胡萝卜碎、香菜碎再次拌匀
做法图解8：最后加入面粉、淀粉、馒头碎完全搅匀上劲儿备用（馒头稍微挤一下水分）
做法图解9：锅中烧热食用油，油温5成热，用手虎口挤出丸子，小勺辅助放入油中小火慢炸，炸至表面起色捞出
做法图解10：油温烧到8成热，再次倒入丸子复炸至表面酥脆
做法图解11：红烧、做汤、直接吃都非常好吃
豆腐丸子的烹饪技巧
来自 孩妈美食 的作品。
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