其实本来没有想这样做的，但是想着砂锅可以保温久一些，就做成了砂锅的，其实海鲜类的都比较简单，一学就会
做香辣砂锅蟹需要什么食材和配料
螃蟹6只，洋葱半个，姜一块，蒜5瓣，花椒大料香叶适量，生抽2勺，白酒（二锅头）200ml，耗油1勺，盐适量，大酱1勺，老干妈1勺
香辣砂锅蟹的家常做法，香辣砂锅蟹怎么做好吃
做法图解1：配料洗净切好备用
做法图解2：清洗宰杀干净，沥干水分
做法图解3：清洗宰杀好的蟹，用油煎，煎出金黄色
做法图解4：煎好拿出备用
做法图解5：热锅冷油（也可以直接用煎螃蟹剩的底油），下入配料炒香，加一勺黄豆酱，一勺老干妈，继续翻炒，炒出黄豆酱香，倒入煎好的螃蟹
做法图解6：放入煎好的螃蟹，倒入200ml白酒，加入生抽，耗油翻炒一下，再加适量的开水，盖上锅盖焖
做法图解7：大概8分钟左右，开盖，收汤汁，出锅，完成
香辣砂锅蟹的烹饪技巧
1.如果喜欢辣椒的，在配料里放入小米椒，我是忘记买了，所以这次没有放，平时都会放3根左右，可以根据自己喜欢程度添减2.白酒要高度的，因为第二次做，发现家里没有了，用了料酒代替，并没有放白酒好吃3.黄豆酱如果不喜欢，可以不放，我这个放了各种调料，有盐，所以不用另外单独加盐
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