买了几斤牛肉，那就小试牛刀，用后腿肉做点牛肉干吧……借助天气自然风干
做风干牛肉干 酱香需要什么食材和配料
牛肉2斤，红烧酱油3勺，蚝油1勺，盐2小勺，姜片，葱3根，辣椒粉1勺，熟芝麻1勺，花椒1勺，食用油2勺
风干牛肉干 酱香的家常做法，风干牛肉干 酱香怎么做好吃
做法图解1：牛肉切条，(蘸干水分，肉很干净，保持肉的原味也就没有浸泡去血水了)加入油，花椒，五香粉，蚝油，葱，姜，(有条件，葱姜汁更棒，我懒了)
做法图解2：抓拌均匀，保鲜膜包裹，放置冰箱冷藏12小时左右。
做法图解3：牛肉条，去除调料，整齐排列在考盘上，215摄氏度，10分钟。翻面，215摄氏度8分钟。
做法图解4：趁热取出，洒上熟芝麻。自然阳光夜晚下风干，两三晚即可。也可以70度风干4小时，咬着要有嚼劲！其实烤完也就熟了，有些软而已……根据个人口味了
风干牛肉干的烹饪技巧
加点油，瘦肉，油份少！口感更佳！
来自 王琅 的作品。
