喜欢腊肉的那种烟熏的味道，腊肉怎么做都好吃，最简单的就炒腊肉，腊肉跟很多蔬菜都能完美的搭配在一起，对于爱吃辣的人来说炒腊肉怎么能少了辣椒呢。
做辣椒炒腊肉需要什么食材和配料
腊肉115克，大蒜瓣2个，青杭椒8个，葱一段，姜2片，蚝油一勺，生抽一勺，食用油一勺半
辣椒炒腊肉的家常做法，辣椒炒腊肉怎么做好吃
做法图解1：腊肉洗一下，杭椒洗干净，辣椒切段腊肉切薄片，葱切丝蒜切片姜切丝备用。
做法图解2：热锅凉油油热六成放腊肉炒制变色。
做法图解3：放入葱姜蒜炒出香味。
做法图解4：倒入酱油和耗油。
做法图解5：最后放入辣椒炒制辣椒稍微变软就可以了。
做法图解6：出锅。
辣椒炒腊肉的烹饪技巧
腊肉是咸的加了酱油和耗油就不需要再放盐了，如果口重可来适当增减盐的用量，这道菜大火翻炒就可以，最后放入辣椒后不要炒制时间过长。
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