冬日里，没有什么比一碗热气腾腾融合腊味特有香气的煲仔饭，更能温暖你的胃；你看，颗粒分明的米饭上铺着诱人的腊肠，绿叶蔬菜青葱水嫩，再淋上秘制酱汁，把饭慢慢拌开，香味在风中飘散。让人瞬间忘却满身的疲惫。
做腊味煲仔饭需要什么食材和配料
大米适量，腊肠两根，冬菇适量，玉米粒适量，青菜适量，鸡蛋一个，生抽两勺，蚝油一勺，白糖一小勺，香油一滴，盐少许
腊味煲仔饭的家常做法，腊味煲仔饭怎么做好吃
做法图解1：准备食材：两根腊肠和泡好的冬菇切成薄片、玉米粒、青菜、一个鸡蛋备用。调酱汁:两勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一滴香油、少许盐和水搅拌均匀备用。
做法图解2：把泡了冬菇的水倒入大米煮会更香哦，水没过大米的一厘米即可。
做法图解3：盖上盖子中小火煮开后转小火焖10分钟。
做法图解4：掀开盖子，倒入腊肠、玉米粒、冬菇、打入一个鸡蛋，加盖继续焖5分钟。
做法图解5：最后放入青菜，浇上酱汁搅拌均匀。
做法图解6：香喷喷的腊味煲做好了。
做法图解7：使用厨具：米兰尼系列珐琅铸铁锅有看得见的精巧颜值，独有的自循环花洒设计还能萃取食物精华于锅盖凝结，再均匀循环回食物中，保证达到原汁原味、营养健康的烹煮效果；24cm大小适合家庭或聚餐使用。
腊味煲仔饭的烹饪技巧
*烹饪小贴士①大米尽量用长粒的香米，太黏的米不适合做煲仔饭。②调料汁可以根据自己的喜好增减调味料。③焖煮时可以准备青菜焯水，焯水时加入点盐和油能让蔬菜颜色更艳丽。④铸铁锅传热和保温性能好，用来煮饭熄火后要焖一焖，饭会更好吃。————*营养价值①腊肠性味咸甘平，健脾开胃。②大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。——————*食用禁忌湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食；糖尿病人少食；高血脂患者忌食；红斑狼疮患者忌食。
来自 莱德斯厨具 的作品。
