日式吃溏心蛋,那软糯的口感,蛋白凝固,蛋黄却依旧柔软莹润缓缓流淌的滋味。轻轻一咬,蛋黄随着嘴唇流淌的感觉,每每让人流连忘返。要想百分百成功地做出日式拉面店的溏心蛋,并不难,只要注意煮鸡蛋的火候,调出一碗酱香浓郁的酱汁,浸泡入味的溏心蛋!就能百分百成功了,可以说那碗酱油就是泡溏心蛋的灵魂。东古一品鲜油、东古淡盐一品鲜两种酱油混酱合后口感鲜甜、咸度适中,浸泡出来的日式溏心蛋颜色刚好,不深也不浅,咸度适中!口感超棒。r
做日式溏心蛋需要什么食材和配料
圣迪乐村鲜蛋4个,东古淡盐酱油50克,东古一品鲜酱油50克,清水150克,白糖1勺,清酒50克
日式溏心蛋的家常做法,日式溏心蛋怎么做好吃
做法图解1:先把灵魂酱油东古一品鲜酱油和东古淡盐一品鲜混合备用。
做法图解2:把混合好的酱油、清水、白糖、清酒放小锅中煮沸,放凉备用。
做法图解3:煮一锅水,煮滚后转中火,轻轻放进四个清洗干净的圣迪乐村鲜蛋,鸡蛋以中火煮6分钟,煮蛋过程用筷子轻轻拨转鸡蛋,这样蛋黄オ会在中间!煮好的鸡蛋取出后立即放入冰块水中,浸泡两三分钟!轻敲蛋壳后小心剥壳!将剥好蛋壳的鸡蛋泡入酱汁中,放置冰箱一晚!
做法图解4:隔天取出鸡蛋,将蛋切开后淋一点酱汁,撒上少许葱花丶芝麻提味!蛋黄的口感就像浓厚的果冻!Q弹无比!美味无穷啊!
做法图解5:成品
日式溏心蛋的烹饪技巧
东古一品鲜油、东古淡盐一品鲜两种酱油混酱合后口感鲜甜、咸度适中,浸泡出来的日式溏心蛋颜色刚好,不深也不浅,咸度适中!口感超棒。
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