春节的脚步越来越近了，每年春节，我都会炸好多丸子冷冻起来，想吃的时候拿出来一些，可红烧、糖醋还可装火锅，真是太方便了！
做红烧豆腐丸子需要什么食材和配料
豆腐200克，鸡蛋1个，玉米淀粉25克，生抽3勺，蚝油1勺，食用油适量，猪肉馅200克，五香粉适量，盐适量，葱姜蒜适量
红烧豆腐丸子的家常做法，红烧豆腐丸子怎么做好吃
做法图解1：首先准备好所要用到的食材。
做法图解2：北豆腐攥干一些水分，捏碎。
做法图解3：将碎豆腐，鸡蛋，葱姜末，五香粉和少许盐放入猪肉馅中，搅匀上劲儿。
做法图解4：倒入干淀粉，拌匀。
做法图解5：用勺子辅助，捏成一个个鸡蛋黄大小的丸子，备用。
做法图解6：锅中烧热食用油，油温5成热，下入丸子，小火慢炸。
做法图解7：等到丸子炸到表面金黄后，捞出控油。喜欢口感脆硬一点的，可以复炸一次。
做法图解8：锅中留底油，下入蒜末爆香，再倒入生抽，蚝油和一碗清水烧开。
做法图解9：倒入丸子，大火煮开。
做法图解10：最后淋入少许水淀粉收汁，即可上桌。
做法图解11：美味上桌喽～！
红烧豆腐丸子的烹饪技巧
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