做圣诞树桩蛋糕需要什么食材和配料
蛋黄糊：蛋黄4个，玉米油45克，金龙鱼低筋面粉60克，热水60克，可可粉10克，蛋白霜：蛋白4个，细砂糖45克，夹馅：淡奶油150克，奶油奶酪120克，糖粉30克，表面装饰：，70%巧克力100克，淡奶油100克
圣诞树桩蛋糕的家常做法，圣诞树桩蛋糕怎么做好吃
做法图解1：全部食材。
做法图解2：低筋面粉、油和热水混合，在竹个加入蛋黄，拌匀。
做法图解3：四个鸡蛋加入后，成为均匀的面糊。
做法图解4：蛋白加入砂糖搅打至有大弯钩状态。
做法图解5：面糊倒入烤盘轻拍震出气泡，烤箱中层165度20分钟。
做法图解6：奶油奶酪软化加入淡奶油和糖粉搅打均匀。
做法图解7：蛋糕片取出后撕去油纸晾至不烫手，涂抹奶油奶酪，卷起来，冰箱冷藏30分钟之后拿出切块。
做法图解8：巧克力切碎跟煮沸的奶油混合均匀。抹在蛋糕卷上。
做法图解9：用叉子划出树桩纹路，表面撒适量的糖粉。
做法图解10：完成。
圣诞树桩蛋糕的烹饪技巧
1，蛋白和蛋黄分离彻底。2，采用后蛋法混合面糊，不容易有结块。3，蛋白的打发要适度，打至大弯钩程度就可以。
来自 岁月静好310w 的作品。
