滑嫩嫩的肉丝搭配新鲜的蔬菜热乎乎滴熬在一锅粥里，营养低脂美味健康用心做饭只为家人“好好吃饭”
做青菜肉丝粥需要什么食材和配料
大米100克，猪瘦肉50克，纯净水800克，小快菜1把，熟玉米粒50克
青菜肉丝粥的家常做法，青菜肉丝粥怎么做好吃
做法图解1：大米提前浸泡30分钟。准备一块猪瘦肉。熟玉米粒，新鲜青菜1把清洗干净。
做法图解2：洗净的青菜控干水分切成小丁。
做法图解3：猪肉切丝。
做法图解4：肉丝中加入食盐白胡椒粉料酒淀粉抓拌均匀。
做法图解5：抓至肉丝上浆，加入1/2颗蛋清。
做法图解6：继续抓拌均匀腌制备用。
做法图解7：锅内加入纯净水大火烧开。下入浸泡好的大米。大火煮开后继续煮5分钟。转中小火熬煮20分钟左右。煮至米粥微微黏稠下入玉米粒同煮。
做法图解8：肉丝下入米粥中轻轻滑散。肉丝煮至变色，加入食盐调味。
做法图解9：另取炒锅烧热放少许油，先下入菜帮部分翻炒片刻再下入菜叶翻炒至青菜断生。炒好的青菜加入米粥中。
做法图解10：撒入少许白胡椒粉。关火。
做法图解11：?完成?
青菜肉丝粥的烹饪技巧
肉丝入锅煮至断生即可不宜煮太长时间时间长了肉丝会老。青菜先炒至断生再加入粥中，能保证翠绿的颜色。
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