在大多数人看来，海鱼清蒸，淡水鱼水煮，似乎是最合理的烹饪方式。今天，我们来做这道香辣鱼片，不蒸不煮，就用炒。选用肉质紧实的黑鱼，搭配大喜大韩式香辣味烤肉酱，做出来的鱼片肉质鲜嫩，味道香辣，是一道很不错的下饭菜。大喜大韩式香辣味烤肉酱，添加30%辣椒酱，高温慢熬，酱汁香辛爽辣，腌烤煎炒样样行，浓厚的辣椒香太爽了，它属于复合型酱料，所以料理时无需添加其他调味品，让你告别复杂计量，一袋酱搭配500g食材，一道菜用这一袋就搞定了。简直就是机智烹饪助手，家里的万能酱。除了香辣味，还有其它的共6种口味，满足不同人的需求。平时家中可以多备些，因为真的很方便呀!
做香辣鱼片需要什么食材和配料
黑鱼片350克，大喜大韩式香辣味烤肉酱1袋，料酒10克，蛋清1个，淀粉5克，蒜10克，葱5克，姜5克，花椒粒5克，青红甜椒适量（装饰用）适量
香辣鱼片的家常做法，香辣鱼片怎么做好吃
做法图解1：准备所需食材
做法图解2：葱切段，蒜切片，青红甜椒掰小块。
做法图解3：黑鱼宰杀后，去头，对半剖开，片成鱼片。加点白醋抓洗一遍去腥，再用流水冲洗干净。
做法图解4：加入料酒，蛋清，淀粉，抓拌均匀，最后加一点明油抓均匀，防止炒制过程粘在一起。腌制十分钟。
做法图解5：油热后下入大喜大香辣味烤肉酱，炒出香味。
做法图解6：下入葱姜蒜，青红甜椒，花椒粒。
做法图解7：出香味后，倒入腌制好的鱼片，翻炒几下至鱼肉熟即可出锅。
做法图解8：成品
做法图解9：成品
做法图解10：成品
香辣鱼片的烹饪技巧
选用黑鱼，肉质紧实，炒的过程鱼肉不容易碎，大喜大韩式香辣味烤肉酱来炒这道鱼片，不仅省去了很多复杂的步骤，味道也非常不错哦。
来自 西米Fiona 的作品。
