轩初中了第一次新年联欢会想要带一个蛋糕面对一个25l的烤箱比较犯难看着轩失望的小眼神决定挑战一下第一次做除了字比较难看以为算是成功了吧！
做新年蛋糕需要什么食材和配料
金龙鱼低筋面粉270克，玉米油240克，细砂糖（蛋黄糊用）60克，牛奶240毫升，蛋黄306克，蛋白540克，柠檬汁30克，盐6克，细砂糖（蛋白用）240克，淡奶油1500克，砂糖150克，火龙果3个，黄桃罐头1瓶，草莓适量，蓝莓适量，无花果适量
新年蛋糕的家常做法，新年蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备原材料28??28方盘6个蛋糕坯，牛奶没照上
做法图解2：砂糖10克、牛奶40克、油40克混合均匀，此操作6次
做法图解3：放入40克过筛的低筋面粉混合均匀
做法图解4：放入51克蛋黄液混合均匀
做法图解5：无颗粒顺滑的面糊，备用
做法图解6：蛋白90克放5克柠檬汁
做法图解7：1克盐
做法图解8：40克糖分三次放入
做法图解9：用电动打蛋器打发至8成
做法图解10：1/3放入蛋黄糊中拌匀
做法图解11：再放入剩下的2/3蛋白翻拌均匀
做法图解12：倒入烤盘中
做法图解13：抹平震盘一次
做法图解14：烤箱预热155度烤18分钟
做法图解15：出炉震盘一次晾凉，以上步骤重复六次
做法图解16：1500ml淡奶油和150克砂糖分3次打发，盆太小一次大不了太多，打到8成就可以了，火龙果和黄桃切丁，切片备用
做法图解17：第一层放奶油四周挤出圆形（匀一点、这个有点不漂亮）中间放黄桃罐头
做法图解18：第二层就水果换成火龙果，奶油和第一层一样
做法图解19：上面这层换裱花嘴挤奶油，中间写上字，旁边摆水果
做法图解20：系一个喜欢的蝴蝶结，拿到学校和小伙伴一起分享
做法图解21
新年快乐蛋糕的烹饪技巧
小的烤箱做大蛋糕，真是不小的挑战这个算是现在流行的裸蛋糕吧，可以规避抹面的风险，第一次做这么好的蛋糕，奶油挤的不太均匀，用巧克力写字的时候一定要充分融化，我这个没有融化到位，写的时候有点费劲
来自 英子营养师 的作品。
