第一次做猪皮冻，欢迎大家指教
做猪皮冻需要什么食材和配料
猪皮500g，姜片5片，水1200ml，蒜末1瓷勺，酱油2瓷勺，蚝油1瓷勺
猪皮冻的家常做法，猪皮冻怎么做好吃
做法图解1：清水煮一下猪皮，时间不要太久，开锅3-5分钟关火。
做法图解2：对煮过的猪皮进行清理，去掉多余的油脂
做法图解3：将去掉油脂后的猪皮切成丝
做法图解4：用温水继续反复清洗，直至水变得清澈干净
做法图解5：花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒作为调味料
做法图解6：开始煮制猪皮冻，水量是猪皮的4-5倍
做法图解7：煮半小时左右加入生抽、老抽各一大勺（我个人喜好加入了一些拆骨肉，也可以不加）
做法图解8：中火煮1小时左右，也可根据锅中水量决定，看汤汁的粘稠度，黏稠度可以用一小勺汤汁放凉后用手指体会，感觉粘手即可。
做法图解9：0度左右温度放置1-2小时后即可成冻儿。
做法图解10：祝大家用餐愉快！
猪皮冻的烹饪技巧
来自 爱旅游的胖纸 的作品。
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