前几年每年过年回老家，大爸都会炸很多藕丁给我们做零食，这几年各种原因回去的少了，很想念老家各种美食。今年疫情又开始了，过年还不知道能不能回去，自己动手做了这个小零食，孩子很喜欢。
做炸藕丁需要什么食材和配料
莲藕400g，鸡蛋1个，生姜3片，盐一小勺，胡椒少许，面粉2勺，淀粉2勺，鸡精少许
炸藕丁的家常做法，炸藕丁怎么做好吃
做法图解1：半截藕，去皮，洗净，切成碎丁。
做法图解2：放适量盐、鸡精、花椒面、胡椒粉，少量葱姜，一个鸡蛋，两勺面粉、淀粉，搅拌成糊状。
做法图解3：热锅凉油，下锅慢炸。颜色酥黄即可。
炸藕丁的烹饪技巧
来自 舌尖上的幸福味道 的作品。
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