小朋友爱喝的天然补钙汤—虾滑蔬菜汤，虾滑这样做不要太Q弹蔬菜可以放小白菜，黄瓜，当季时蔬。
做蔬菜虾滑汤需要什么食材和配料
鲜虾400g，黄瓜2个，蛋清1个，淀粉适量，盐适量
蔬菜虾滑汤的家常做法，蔬菜虾滑汤怎么做好吃
做法图解1：鲜虾去头尾，挑去虾线，切成小块。注意虾腹部和背部的虾线都要去掉，既卫生，做出来的虾滑口感也会更好。
做法图解2：装入搅拌容器里，加入柠檬汁和蛋清。柠檬汁有去腥提鲜的作用。如果没有柠檬，也可以用姜葱水代替。蛋清可以让虾泥口感更好，但也可以换成2g淀粉。
做法图解3：蔬菜倒入煮开的汤锅中。
做法图解4：开小火，再次煮开后，借助勺子将虾泥放到汤锅里。煮到虾滑变红色后，即可关火盛出。
蔬菜虾滑汤的烹饪技巧
来自 当下厨娘 的作品。
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