与新疆不同的是先炒洋葱，炒至焦色才放肉，做手抓饭最难的是水量和火候，不能把饭焖的太软，要干爽些，这道美食比较耗时，但是值得一试!
做乌兹别克手抓牛肉饭需要什么食材和配料
孜然粉2勺，盐2勺，洋葱2个，蒜5头，辣椒四个，牛腩450克，胡萝卜2根，米420g，彩色蔬菜粒适量，胡椒1勺，百香叶1勺
乌兹别克手抓牛肉饭的家常做法，乌兹别克手抓牛肉饭怎么做好吃
做法图解1：米洗净，泡着，水少放点
做法图解2：牛腩切小块，洗净备用
做法图解3：洋葱，胡萝卜，大蒜，小辣椒备用
做法图解4：热锅，冷油，炒洋葱，炒到焦色，要有耐心
做法图解5：再放牛腩炒3分钟，再放胡萝卜炒3分钟
做法图解6：倒入开水700ml，加孜然，盐，胡椒，百香叶，放入大蒜，辣椒，小火35分钟
做法图解7：然后把大蒜，辣椒取出
做法图解8：把米取水放入，撒一点辣椒粉，菜蔬粒，先平铺，小火10分钟，然后将米隆到中间，再把大蒜，辣椒放回去，盖盖子，焖35分钟
做法图解9：拿毛巾盖住，以防蒸汽外漏
做法图解10：好吃的乌兹别克手抓饭就做好了
乌兹别克手抓牛肉饭的烹饪技巧
1:炒洋葱要耐心，要炒到焦色2:油最好用没有太大味道的，以防夺味3:加开水4:水的量刚刚莫过米就可以了，不能太多!
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