蛋糕胚中添加了黑巧克力，让口感更加浓郁醇香。与生巧克力有一拼，馅料的奶油与甘纳许混合，双倍的醇香！
做生巧树根蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋5个，黄油65克，牛奶巧克力95克，低粉30克，白砂糖40克，馅料：黑巧克力（甘纳许）100克，淡奶油（甘纳许）100克，淡奶油200克，白砂糖10克，可可粉20克
生巧树根蛋糕的家常做法，生巧树根蛋糕怎么做好吃
做法图解1：将蛋黄与蛋白分开，甘纳许需要冷藏后使用，需要提前制作。甘纳许：50克淡奶油加热冲入黑巧克力中，静置1分钟后，混合均匀，冷藏过夜后使用
做法图解2：将蛋白加入白砂糖打发至鸡尾勾
做法图解3：分次加入蛋黄，翻拌均匀
做法图解4：黄油与黑巧克力隔水融化，搅拌均匀，取一部分蛋糊与黑巧克力黄油溶液混合均匀，不考虑是否消泡的问题
做法图解5：再将混合好的蛋糊与剩下的蛋白翻拌均匀，筛入低粉
做法图解6：放入到垫有油纸或者油布的烤盘中，轻震模具
做法图解7：烤箱180度，烘烤12-15分钟，注意观察表面上色
做法图解8：出炉稍微摊凉，将蛋糕胚分成2条
做法图解9：甘纳许打发后，将可可粉加入奶油中打发至7分发，抹到蛋糕胚上，按照蛋糕卷的卷发，先卷起一片
做法图解10：再将另一片接着前一片收尾的边缘继续卷起来，第二片的奶油，不需要隆起部分，抹平就可以
做法图解11：用油纸包裹中，利用油纸收紧蛋糕底部，冷藏定型
做法图解12：定型后，切掉边缘不规则部分，用剩下的巧克力奶油装饰表面
做法图解13：再撒一些可可粉，就可以开动啦
生巧树根蛋糕的烹饪技巧
来自 凤梨娜娜 的作品。
标签： 天冷了吃什么
