家里媳妇儿和孩子都喜欢吃糟鱼，元旦在水库边买点回来，给她们解解馋
做糟鲫鱼需要什么食材和配料
鲫鱼10000g，姜片适量，葱段适量，洋葱个，香菜2根，芹菜1根，红萝卜1根，八角3个，花椒50粒，麻椒50，香叶桂皮3个，红辣椒5个，豆豉2勺
糟鲫鱼的家常做法，糟鲫鱼怎么做好吃
做法图解1：买的鱼已经清理干净，回来里外清洗几遍
做法图解2：葱姜料酒盐腌制10-15分钟
做法图解3：两面刷点酱油，炸出来金黄靓丽，放在阳台晾干水分
做法图解4：起锅烧油，5成热，鱼从锅边滑动进入
做法图解5：炸至金黄，捞出备用
做法图解6：锅中留油，准备葱姜蒜，洋葱，花椒，麻椒，桂皮香叶，大火炒香，加入豆豉，最后加入红辣椒，加入一大勺香醋，加入清水
做法图解7：加入白糖，胡椒粉，盐适量，鱼越来越有味道，不要太多盐，容易太咸，大火烧开，
做法图解8：切好的胡萝卜铺在锅底，防止鱼粘锅，依次放入炸好的鲫鱼，把香菜铺在上面，烧开的料汤倒入砂锅，大火烧开转中小火2小时左右关火，闷一闷，更入味！
糟鲫鱼的烹饪技巧
味道不错，就是时间有点长，如果有高压锅会更快一点，不过没有这种劲道！晚上一块品尝！
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