猪手与黄豆组合，俱丰富的胶原蛋白和优质植物蛋白、膳食纤维、维生素E，正好在寒冷干燥的冬季帮助我们润肤抗寒。
做黄豆猪手需要什么食材和配料
猪手2只，干黄豆100克，姜片数片，葱段2、3段，八角2个，桂皮1小块，香叶3、4片，干红辣椒(自选)2个，黄酒半碗(分三次用)，冰糖3、4小块(分两次用)，生抽1勺，老抽1点点，盐3、4克，食油2勺
黄豆猪手的家常做法，黄豆猪手怎么做好吃
做法图解1：干黄豆提前洗净浸泡2、3小时；
做法图解2：猪手块也洗净浸泡1小时左右，我们浸出血水；
做法图解3：准备味料：姜片、葱段、桂皮、香叶、干红辣椒、***糖、黄酒、生抽、一点点老抽、盐；
做法图解4：起锅焯猪脚，冷水下猪脚，加姜片、黄酒、葱结，中小火煮开；
做法图解5：煮开过程撇去浮沫；
做法图解6：猪脚焯好捞出，注意剃除表面杂质，再次洗净，沥去水分；
做法图解7：起锅热油，油热下冰糖；
做法图解8：冰糖烧化慢慢呈焦糖色；
做法图解9：下猪脚炒糖色；
做法图解10：不断翻炒至猪脚上色均匀；
做法图解11：再加一勺黄酒翻炒杀腥；
做法图解12：加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干红辣椒，翻炒出香；
做法图解13：加热水，水量接近没(mo)过猪脚；
做法图解14：加一小块冰糖、1勺生抽；
做法图解15：加1勺黄酒；
做法图解16：一点点老抽，一点点就行，老抽千万不要多；
做法图解17：冲开后，改小火加盖焖煮30-40分钟；也可转入高压锅上气后小火压15分钟；
做法图解18：半小时后，加入浸软的黄豆和盐；
做法图解19：翻拌均匀；
做法图解20：继续加盖小火焖煮，根据黄豆浸泡时间长短调整焖煮时间，差不多再焖煮30分钟上下；
做法图解21
焖煮至黄豆酥软入味，尚余少许汤汁，就好了；猪手Q弹、黄豆入味，色香俱佳！
做法图解22
开饭！黄豆猪手的烹饪技巧
1、干黄豆有时间可以多泡几小时；2、第16步老抽一点点就行、不要多，否则颜色太重不好看。
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