冬天就要多吃白菜，我喜欢吃娃娃菜，炖得软烂的，微微得甜味。特别是家有老人和小孩的，好嚼好消化。没有高汤，加点蚝油，一样鲜。
做上汤娃娃菜需要什么食材和配料
娃娃菜2棵，火腿肠1根，皮蛋1个，新鲜香菇2个，咸蛋黄2个，姜1片，大蒜3瓣，香菜2根，油适量，蚝油适量
上汤娃娃菜的家常做法，上汤娃娃菜怎么做好吃
做法图解1：娃娃菜洗干净，切掉根部，切成8份，小的切4份或6份也行。太长的最好中间再切一下。
做法图解2：火腿肠、香菇、皮蛋和咸蛋黄都切丁。
做法图解3：姜和蒜切碎，香菜切碎。
做法图解4：锅烧热，倒入适量油，先下姜蒜煸香。
做法图解5：下娃娃菜炒至变软。
做法图解6：加入适量水，能没过菜。
做法图解7：倒入火腿肠香菇咸蛋黄皮蛋丁那些。
做法图解8：挤适量蚝油，大概一汤匙的量。
做法图解9：翻拌均匀，盖上锅盖，大火煮开转小火炖煮10分钟左右。
做法图解10：起锅装盘，撒上香菜末就好了。
上汤娃娃菜的烹饪技巧
1、可以根据自己的口味选择配菜。不喜欢皮蛋的可以不放。咸蛋黄是中秋做月饼剩下的，可以放咸鸭蛋，不放也行。火腿肠可以换成午餐肉或肉末或海米瑶柱等。2、我没有放盐，因为咸蛋黄和蚝油是咸的，本身娃娃菜煮熟又是微甜的，味道足够了。
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