简单的普通的平常的一道红烧菜。这道菜需要时间，因为茨菇入味慢。但味道吃进去以后，非常可口，尤其肉汁拌饭，绝了！
做仔茨菇烧肉需要什么食材和配料
五花肉600g，茨菇500g，生抽1勺，老抽2勺，冰糖见图，葱姜大料桂皮适量，料酒适量，盐3-4克
仔茨菇烧肉的家常做法，仔茨菇烧肉怎么做好吃
做法图解1：五花肉洗净，这可真是案板上的肉啊，任我摆布
做法图解2：切成1cm见方的块
做法图解3：飞水后冲洗干净
做法图解4：飞水的时间，就可以准备小料了
做法图解5：热锅冷油，小火炒香这些小料
做法图解6：下肉块煸炒，加入老抽上色
做法图解7：我就加了这么多老冰糖
做法图解8：继续炒，冰糖融化，上色更易附着在肉块上
做法图解9：加入1.5-1.7L水，大火烧开
做法图解10：小茨菇洗去外衣和附着物，因含有草酸，需要水煮4分钟，再冲洗干净
做法图解11：肉块烧开后，转小火（如图）
做法图解12：香！炖了1.5小时
做法图解13：转微火（如图）
做法图解14：下入茨菇炖40-50min
做法图解15：好了，汤汁基本都收进肉块和茨菇中了。
仔茨菇烧肉的烹饪技巧
如果等不了这么长时间，可以提前将茨菇煮一下。这道菜需要些时间。
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